كوسى بلبن (زبادي) من مطبخ لبنان...مع طريقة طبخ اللبن لاستعماله في كل الطبخات(بالصورة)

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل

كوسى بلبن (زبادي) من مطبخ لبنان...مع طريقة طبخ اللبن لاستعماله في كل الطبخات(بالصورة)

مُساهمة من طرف Admin في السبت مايو 10 2008, 16:11

كوسى بلبن (زبادي) من مطبخ لبنان...مع طريقة طبخ اللبن لاستعماله في كل الطبخات(بالصورة)


هلا يا بنات ...اليوم عملتلكم كوسى بلبن لبنابية ولك يا أم نور مخصوص

المقادير (أنا عاملة كمية صغيرة (شخصان) يعني انتو ضاعفوا الكمية إذا أردتم)
---------
كوسى
رز
لحمة مفرومة
سبع بهارات نصف م\ص
كمون ربع م\صغيرة
قرفة ربع م\ص
2 ملعقة زيت نباتي
ملح
3 فص ثوم
م|كبيرة نعنع يابس
لبن (زبادي)

الطريقة
--------
نحفر الكوسى ونغسلها ونضعها جانباُ، نحضر الحشوة، نخلط الرز المغسول جيداً مع اللحمة والبهارات والقرفة والملح والكمون والزيت ونحشي الكوسى ثم نضعهم في الطنجرة مضغوطين ونغمرهم بالماء ونتقلهم بصحن عشان يضلوا تحت وما نستعمل ماء كتير ونطبخهم ثلاثة أرباع الإستواء.

المرفق 62360

نطبخ اللبن ويللي ما بتعرف كيف طريقة طبخ اللبن اتفضلي: هي الطريقة اللي نستعملها لكل اكل اللبن: لكل كيلو لبن نخلط على البارد كوب ماء مدوبين فيه 2 م\ك نشاء وفص ثوم مدقوق وعليه 3 قطرات خل ابيض وبيضة خفوقة وملح. نلطهم مع اللبن ثم نضعهم على النار ونحرك بملعقة خشبية لحد ما يغلو وهكذا بيصير عنا اللبن جاهز لكل الطبخات يعني للكبة بلبن وشاكرية يعني لبن أمو والشيشبرك و....

بعد طبخ اللبن وانتهاء من طبخ الكوسى نقلب اللبن فوق الكوسى ونحركهم شوي شوي.
ندق الثوم مع النعنع ونضيفهم فوق الطبخة

المرفق 62361

ونقلبهم مع بعض ونتركهم 5 دقائق

المرفق 62362

يا سلاااااااااااااااااااااام لو فيكن تشموا الرائحة الراااااااااااائعة مممممممممممممم...

نسكبها وألف عافية





جربوها حتعجبتكم بإذن الله!!!!
avatar
Admin
المدير العام
المدير العام

ذكر
عدد الرسائل : 1884
العمر : 44
الموقع : http://hesham.kalamfikalam.com
العمل/الترفيه : مهندس كمبيوتر
المزاج : ممتاز
الدولة :
المزاج :
الوظيفة :
الاوسمة :
نقاط : 459
تاريخ التسجيل : 13/02/2008

بطاقة الشخصية
شطا نت:

معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو http://hesham.kalamfikalam.com

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

رد: كوسى بلبن (زبادي) من مطبخ لبنان...مع طريقة طبخ اللبن لاستعماله في كل الطبخات(بالصورة)

مُساهمة من طرف البرىء في السبت مايو 10 2008, 16:46

[img:39ca]http://www.al-qlb.com/up//images8/5571076619711177[1].gif[/img:39ca]



avatar
البرىء
المدير العام
المدير العام

ذكر
عدد الرسائل : 1368
الدولة :
المزاج :
الوظيفة :
الاوسمة :
نقاط : 0
تاريخ التسجيل : 24/04/2008

معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو http://www.alsahfyalgree.ahlamontada.com

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة


 
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى